Chương Trình Pha Chế & Bar
Phát triển kỹ năng phục vụ quầy bar thực hành, giao tiếp khách hàng, quy trình chuẩn bị đồ uống và tiêu chuẩn dịch vụ chuyên nghiệp thông qua rèn luyện thực tế.
Chương trình này có phù hợp với bạn?
Chương Trình Pha Chế & Bar được thiết kế cho cá nhân muốn phát triển kỹ năng dịch vụ đồ uống thực hành định hướng sự nghiệp.
Người Mới Ngành Dịch Vụ
Người mới bắt đầu và người chuyển nghề muốn rèn luyện kỹ năng phục vụ quầy bar thực tế.
Nhân Viên Quầy Bar & Đồ Uống
Học viên muốn làm chủ kỹ năng tổ chức quầy, sử dụng dụng cụ, quy trình pha chế và giao tiếp tại quầy.
Người Cần Củng Cố Kỹ Năng
Nhân viên dịch vụ hiện tại muốn hệ thống hóa quy trình làm việc và nâng cao tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp.
Học Viên Rèn Luyện Tiếng Anh
Người học muốn thực hành 20 giờ tiếng Anh tích hợp để giao tiếp với khách quốc tế tại các mô hình dịch vụ.
Các Kỹ Năng Thực Hành Cốt Lõi
Trong 6 tuần, học viên thực hành rèn luyện qua 8 nhóm kỹ năng dịch vụ quầy bar thực tế.
Thiết Lập & Thu Dọn Quầy Bar
Sắp xếp dụng cụ bar, ly tách, khu vực trang trí, hộc đá và vệ sinh bề mặt làm việc trước và sau ca.
Quy Trình Chuẩn Bị Đồ Uống
Rèn luyện kỹ thuật rót, đong, phối trộn cơ bản và trình bày đồ uống theo tiêu chuẩn thực tế.
Ghi Nhận Đơn & Giao Tiếp
Chào đón khách tại quầy, lắng nghe nhu cầu, xác nhận yêu cầu đồ uống và giới thiệu thực đơn rõ ràng.
Dụng Cụ Bar & Vệ Sinh Quầy
Sử dụng bình lắc (shaker), lăng lọc (strainer), ly đong (jigger) an toàn và duy trì chuẩn vệ sinh quầy thực hành.
Quy Trình Service & Quản Lý Thời Gian
Điều phối thứ tự chuẩn bị đồ uống và duy trì nhịp độ phục vụ ổn định trong ca bận rộn.
Xử Lý Tình Huống Phục Vụ
Ứng phó lịch sự với yêu cầu điều chỉnh đồ uống, thay đổi nguyên liệu hoặc phản hồi từ khách hàng.
Phối Hợp Đội Ngũ Quầy Bar
Phối hợp nhịp nhàng giữa phụ bar (bar back), nhân viên phục vụ bàn và thu ngân để đảm bảo vận hành thông suốt.
Thói Quen Làm Việc Chuyên Nghiệp
Đúng giờ, tư thế làm việc chuyên nghiệp, ý thức phục vụ có trách nhiệm và tiêu chuẩn diện mạo cá nhân.
120 Giờ Đào Tạo Thực Hành
Chương Trình Pha Chế & Bar bao gồm tổng cộng 120 giờ đào tạo trực tiếp, trong đó tích hợp 20 giờ Tiếng Anh Thực Hành Ngành Dịch Vụ.
Thực hành rèn luyện thiết lập quầy, thao tác dụng cụ, quy trình pha chế đồ uống, vệ sinh và kỹ năng phục vụ tại quầy trong tổng số 120 giờ đào tạo trực tiếp.
Từ vựng đồ uống giao tiếp, mẫu hội thoại nhận đơn, chào đón khách và tư vấn thực đơn bằng tiếng Anh.
Làm rõ: Tiếng Anh phục vụ tích hợp cung cấp mẫu hội thoại thực tế cho ngành này. Chương trình Hospitality English Accelerator là một lộ trình học viên chuyên sâu riêng biệt.
Học viên thực hành thao tác dụng cụ, thiết lập quầy và quy trình pha chế trong môi trường mô phỏng thực tế.
Tiếng Anh Giao Tiếp Ngành Bar & Đồ Uống
Nội dung 20 giờ tiếng Anh tích hợp tập trung vào các tình huống giao tiếp thực tế với khách hàng tại quầy.
Chào Đón & Nhận Đơn Tại Quầy
Mẫu câu chào hỏi, tiếp nhận đơn đồ uống, xác nhận độ ngọt/đá và thanh toán bằng tiếng Anh.
Giới Thiệu Đồ Uống
Mô tả thành phần, hương vị đồ uống, món đặc trưng và giải đáp thắc mắc của khách hàng rõ ràng.
Lịch Sự & Ứng Xử Phục Vụ
Cảm ơn khách hàng, thông báo thời gian chờ đồ uống và xin lỗi lịch sự nếu có sự chậm trễ.
Rèn Luyện Trước Áp Lực Thực Tế
Phương pháp 4 bước thực hành giúp học viên vững vàng sự tự tin trước khi làm việc tại các mô hình dịch vụ.
HỌC TẬP
Giảng viên hướng dẫn chi tiết thao tác dụng cụ, quy trình pha chế, vệ sinh và tiêu chuẩn phục vụ tại quầy.
THỰC HÀNH
Thực hành lặp lại các bài tập thiết lập quầy, đong rót, phối trộn và vệ sinh trong môi trường đào tạo kiểm soát.
GÓP Ý
Nhận phản hồi trực tiếp về tốc độ thao tác, độ sạch sẽ quầy, cách dùng dụng cụ và tác phong giao tiếp.
DEMO
Thực hiện các tình huống giả định đơn hàng và bài kiểm tra kỹ năng để xác nhận sự sẵn sàng làm việc.
Phân Biệt Ngành Pha Chế & Bar vs. Barista & Quán Café
IHA Vietnam phân định rõ ràng hai lộ trình học viên chuyên biệt cho nghiệp vụ bar và quán café để đảm bảo đào tạo đúng trọng tâm:
local_bar Chương Trình Pha Chế & Bar
Tập trung vào vận hành quầy bar, quy trình chuẩn bị đồ uống, sắp xếp dụng cụ shaker/jigger, vệ sinh quầy và giao tiếp tại quầy.
local_cafe Chương Trình Barista & Quán Café
Tập trung vào vận hành dịch vụ quán café, chuẩn bị cà phê và quy trình barista như một lộ trình chuyên biệt riêng.
Kết Nối Đào Tạo Với Phát Triển Sự Nghiệp
Kỹ năng pha chế và dịch vụ quầy bar thực tế chuẩn bị nền tảng cho học viên đảm nhận vị trí phục vụ đồ uống tại nhà hàng, bar, khách sạn và các mô hình dịch vụ.
Kỹ Năng Thực Hành
Xây dựng thói quen quầy bar & pha chế.
Vị Trí Quầy Bar
Áp dụng tiêu chuẩn trong môi trường thực tế.
Củng Cố Tay nghề
Tăng tốc độ pha chế & giao tiếp khách.
Giám Sát Ca
Chuẩn bị trách nhiệm quản lý quầy.
Phát Triển Quán
Xây dựng năng lực vận hành mô hình.
Tuyển Dụng
Tạo cơ hội phát triển cho đội ngũ tiếp theo.
Chương Trình Pha Chế & Bar
Tất cả 10 chương trình đào tạo có trả phí của IHA đều áp dụng mức học phí chuẩn 6.000.000 VNĐ. Bao gồm 120 giờ đào tạo trực tiếp, bao gồm 20 giờ Tiếng Anh Ngành tích hợp.
Học phí dự kiến, lịch học và chỉ tiêu tuyển sinh phụ thuộc vào kế hoạch vận hành và sự sẵn sàng của cơ sở.
Câu Hỏi Thường Gặp
Chương Trình Pha Chế & Bar kéo dài bao lâu?
Chương trình kéo dài 6 tuần, phân bổ qua 120 giờ đào tạo trực tiếp.
Chương trình bao gồm bao nhiêu giờ đào tạo?
Tổng cộng có 120 giờ đào tạo trực tiếp, bao gồm 20 giờ Tiếng Anh Ngành tích hợp tập trung vào giao tiếp phục vụ đồ uống.
Chương trình có bao gồm Tiếng Anh Ngành không?
Có. 20 giờ Tiếng Anh phục vụ đồ uống được tích hợp trực tiếp trong 120 giờ đào tạo. Học viên có nhu cầu học tiếng Anh chuyên sâu riêng có thể đăng ký chương trình Hospitality English Accelerator.
Mức học phí chuẩn là bao nhiêu?
Học phí cho Chương Trình Pha Chế & Bar là 6.000.000 VNĐ.
Chương trình này có giống Chương Trình Barista & Quán Café không?
Không. Đây là hai lộ trình đào tạo riêng biệt. Chương Trình Pha Chế & Bar tập trung vào vận hành quầy bar, chuẩn bị đồ uống và phục vụ tại quầy. Chương Trình Barista & Quán Café tập trung vào kỹ thuật chiết xuất espresso, đánh sữa và quy trình quán café.
IHA Vietnam có cam kết việc làm không?
Không. IHA Vietnam đào tạo kỹ năng thực hành để học viên sẵn sàng làm việc. Chúng tôi không cam kết việc làm, mức lương hay giới thiệu việc làm bắt buộc.
Sẵn sàng rèn luyện kỹ năng pha chế & quầy bar?
Tham gia danh sách chờ IHA cho Chương Trình Pha Chế & Bar. Đội ngũ tuyển sinh sẽ thông báo khi lịch khóa học tiếp theo được công bố.
Các Lộ Trình Sự Nghiệp Liên Quan
Chương Trình Barista & Quán Café
Chiết xuất espresso, tạo foam sữa và kỹ năng barista chuyên nghiệp.
Hospitality English Accelerator
Lộ trình nâng cao phản xạ giao tiếp tiếng Anh chuyên biệt cho môi trường dịch vụ.
Promotion Ready Track
Đào tạo thăng tiến cho nhân sự có kinh nghiệm chuẩn bị đảm nhận vị trí giám sát ca.